“肉圆粿”由上等的番薯粉和瘦肉,芋头,荸荠,香菇,藕丁,墨鱼(具体配料可根据个人口味添加)等配料制作而成的一种小吃。刚出笼的肉圆果柔软嫩滑,待铺开冷却之后,可以存放较长的时间。
用料
芋头 | 3个 |
胡萝卜 | 3根 |
红椒 | 1个 |
蒜苗 | 100g |
红薯粉 | 500g |
精盐,酱油 | 适量 |
【粿圆】有团圆寓意的美食的做法
将新鲜芋头、胡萝卜洗净刨丝。
将事先泡好的香菇混合芋头丝、胡萝卜丝一起切碎。
将一斤红薯粉加入剁好的馅料里,加入凉水搅拌,再加热水拌匀。
锅中水开后,将拌好的馅料放入锅中蒸二十分钟。
起锅放凉后,切成小块。
将红椒切丁,蒜苗切段备用。
待锅热后,放入切好的肉圆粿,简单翻炒后加入事先切好的红椒。
放适量精盐、酱油调味,撒上少许大蒜,简单翻炒即可出锅。
小贴士
【外婆说】
1. 肉圆粿吃法很多,不管蒸、炒、煮汤都别有一番风味!
2.可以根据自家特色,在肉圆粿里加入不同配料~