正宗美味的这道寓意团圆美满的“京酱肉丝”年夜饭上抢着吃怎么做

我把“甜面酱”换成“甜辣酱”端上桌，吃到舔盆啦。
⭐️ 京酱肉丝
🍡 食材：猪里脊肉200克，薄百页2张，大葱1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，生姜3片，鸡蛋1个，植物油适量。
🍡 调料1：盐2克，料酒1勺，胡椒粉1克，鸡蛋清1个，少许植物油。
🍡 调料2：甜辣酱1勺，生抽1小勺，白糖4克，淀粉5克，适量水。
🍡 制作方法：把猪里脊肉切成丝，放入调料1，顺时针方向搅拌均匀静置待用。把黄瓜和胡萝卜洗净切丝（也可以用刨丝器刨），大葱取中间葱白的一段，切成细丝。把姜片切丝，取少许葱丝和姜丝用30ml开水泡一下待用。把薄百页用开水浸泡4～5分钟捞起滤干。切菜板洗净用开水冲一下，把薄百页铺在上面，再把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，大葱丝放入薄百页上，注意铺料的时候需要缩进一些，以便方便卷，慢慢卷起卷紧。然后切斜刀，准备盆一个，把切好的百页卷，围着盆边依次摆放成圆形。锅内放油烧热，倒入肉丝把肉丝快速划开至变白色，倒入准备好的葱姜水（只要水葱姜不要放入）伴炒均匀。把调料2调匀倒入继续翻炒至粘稠变色起锅装入盘中间。

用料  

这道寓意团圆美满的“京酱肉丝”年夜饭上抢着吃的做法  

1. 成品图

2. 准备好食材

3. 处理好食材

4. 准备好调料汁

5. 百页和葱姜丝浸泡

6. 铺好三丝

7. 卷起斜切段

8. 摆盘

9. 炒肉丝

10. 加入调料汁继续翻炒。

11. 出锅装盆

12. 开吃

小贴士

调料根据自己的喜好适当调整。