煲剧必备的酸辣凤爪的烹饪做法，大厨教你详细做法

放假在家煲剧的时候总得吃点什么过过嘴瘾，来一盘酸辣开胃的酸辣凤爪简直不能太爽，男女老少都爱吃，一起动手吧～

用料  

煲剧必备的酸辣凤爪的做法  

1. 稍微洗一下鸡爪，然后把鸡爪的指甲剪掉，我是用刀剁掉的（宠物指甲刀是最好剪的）没有的话像我一样用刀就可以了，但是要小心点，剪好之后把鸡爪对半切开

2. 鸡爪冷水下锅放4片姜，两勺料酒，煮开后再煮10分钟即可捞出

3. 煮鸡爪的期间把蒜，线椒，小米椒，姜切好，（我是用捣碎机一起捣碎的）然后拿个大碗把这些东西倒进去后放入6粒冰糖，生抽和醋用1:1的方式倒进去，我是用舀汤的汤勺各放了两勺，再放一勺耗油搅拌均匀，尝尝味道不合适的话根据自己的口味再调

4. 煮好的鸡爪用清水多过几遍，直到水干净为止，然后把凤爪装到大碗里倒入清水放入冰箱冰一个小时左右，这样吃起来更爽口（一个小时后冰糖也差不多融化了）

5. 把碗里的清水倒掉，把调好的酱料倒入搅拌后继续放入冰箱冰4-5个小时就可以拿出来品尝了

6. 凉拌凤爪真的绝了感觉十只完全不够吃

小贴士

切好柠檬的时候记得把籽挑出来