老北京桂花酸梅汤2的烹饪做法,大厨教你详细做法

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老北京桂花酸梅汤2的做法步骤图

消暑解腻,透心儿凉

用料  

干乌梅 22g
洛神 2-3朵
甘草片 1-2片
干桑葚 1-2个
干陈皮 6g
干山楂 11g
冰糖 100g
桂花 少许

北京桂花酸梅汤2的做法  

  1. 清水1500ml,将除了冰糖外的材料都放进去煮一个小时,如果不是用这种壶的话,更好的做法是大火煮开转小火煮两个小时哦

    老北京桂花酸梅汤2的做法步骤图 第2张
  2. 煮完后加入冰糖桂花,融化后即可

    老北京桂花酸梅汤2的做法步骤图 第3张
  3. 晾凉,冰镇,加冰块,随你喜欢

    老北京桂花酸梅汤2的做法步骤图 第4张

小贴士

为什么人家的酸梅汤煮出来颜色很深?朱师傅也不知道,他们一定是加老抽了(误)也可能是我用了红糖(真)。
另外如果不喜欢红果味儿,那就把山楂片的量减半。