早餐,想要快捷,又营养丰富,又能勾起食欲,一碗五颜六色的菜泡饭再适合不过了,而且老少皆宜。
用料
剩米饭 | 一小碗 |
牛里脊肉 | 一小块 |
胡萝卜 | 半块 |
山药 | 一小节 |
青菜 | 几棵 |
盐 | 适量 |
麻油 | 几滴 |
姜 | 一片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
就是一碗菜泡饭的做法
牛里脊肉切丝,加适量老抽,生抽,水淀粉,盐,拌匀。锅烧热,冷油热锅,将肉丝断生。盛出备用。
胡萝卜洗净切成丁,山药洗净去皮切丁。青菜洗净切碎。
水烧开,将米饭倒入沸水中,中小火焖煮,稍煮一会后加入胡萝卜和山药丁,继续焖煮。
焖煮的程度依个人喜好。喜欢米饭软烂一些,可以煮久一点,喜欢硬一点的,可缩短时间。
快煮好时,加入炒好的肉丝,调入适量盐,盛出后,再滴入几滴香麻油,就可以享用了
小贴士
据说泡饭不容易消化,所以我喜欢将泡饭多煮一会,类似粥,又比粥稍硬些。如果是老人孩子吃,还是联系煮的软烂些,有利于消化