我不喜欢油太多，喜欢多油的可以适当多放点
用料
| 牛肉 | 350克 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 泡椒 | 2个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 花椒 | 适量 |
香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法
牛肉切丝，加盐生抽耗油五香粉抓匀，再加淀粉抓匀，最后倒点油覆盖在牛肉表面，腌制二十分钟。
![香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第2张]( "香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第2张")
泡姜泡椒蒜切烂，花椒洗净，我用的生花椒
![香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第3张]( "香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第3张")
杏鲍菇切丝，炒熟备用
![香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第4张]( "香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，放入切好的料炒香后加入豆瓣酱翻炒均匀
![香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第5张]( "香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第5张")
下牛肉丝翻炒至变色
![香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第6张]( "香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第6张")
倒入杏鲍菇 牛肉炒熟就可以出锅啦
![香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第7张]( "香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第7张")
超下饭的哦
![香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第8张]( "香滑杏鲍菇炒牛肉，零失败的做法步骤图 第8张")
小贴士
腌制牛肉时淀粉不能放太多 不然会粘锅