0失败 香酥杏鲍菇的烹饪做法，大厨教你详细做法

成本4块钱的追剧小零食
一口一条脆菇简直停不下来✌

用料  

0失败 香酥杏鲍菇的做法  

1. 准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净

2. 杏鲍菇手撕成条  不用太细  一个手指姆宽差不多
   加入0.5勺盐腌制十分钟  杀出水分

3. 100g面粉  30g淀粉  1个鸡蛋
   0.5勺盐  1勺鸡精  0.5勺十三香
   加适量清水调成面糊
   
   ❗❗❗热心网友提示：蘑菇类的渗透力很强  能少放盐就少放盐
   
   各位根据自己蘑菇的量适当调整盐的多少

4. 我用的勺子就是这种中等大小圆勺哦~
   大家可以根据自己面糊的多少调整调味料用量

5. 再来一个勺子的俯拍图~应该更好识别大小

6. 腌制好的菇条冲洗两三遍  攥干水分
   放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊

7. 油温六成（筷子放进油里 周边有小泡）
   将菇条几条几条放下锅炸  一下子全放会粘连
   差不多3、4分钟  炸至金黄酥脆即可
   完成后大火升高油温  复炸1分钟左右捞出沥干油

8. 香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成啦
   撒上一点辣椒面🌶️/椒盐
   美味出炉√

小贴士

🍄比肉还好吃的5块💰成本酥脆小零食
🍄想要更酥脆 全炸完后升高油温 大火复炸1分钟即可 这样也可以逼出多余的油
🍄热心厨友提示：蘑菇这一类的能尽量少放盐就少放渗透作用太强了
🍄欢迎各位厨友展示自己的成果呦~