最近炒过几次炒米,发现在烹制菜肴的过程中,炒米比生米有更多的可能性。对炒米的吃法尚在开发中。昨天一大早泡了越南香米,今天早上开始忙活。在清晨的厨房做饭,将整个注意力都集中在一件事上,特别享受这样的过程,有点治愈的感觉。
用料
冬瓜 | 500克 |
葱 | 2根 |
炒米 | 2杯 |
花甲 | 30 |
味增酱 | 2勺 |
豆腐 | 1/5块 |
胡椒 | 3克 |
炒米冬瓜汤的做法
香米泡一上午,晾干,前后24小时。
两个锅一起炒,迅速吸收水分。
和到一个锅继续炒。
最后放陈皮
特别香
和西贝的炒米🆚
挑出所有佐料
凉透装瓶
还好吗?
冬瓜和冬瓜皮一起炒,你懂。
撒上炒米
煮开
放花甲和味增酱
豆腐和最后的小葱
这个味道吃了才可以体会。
汤汁浓郁
流口水了?
哈哈哈
岁月静好。