每年的农历的谷雨之后,槐花开始满街飘香,那诱人的槐花令人垂涎欲滴。
用料
槐花1000 | 克 |
面粉1500 | 克 |
肉 | 750克 |
盐 | 6克 |
五香粉 | 适量 |
小葱 | 切沫 |
花生油 | 适量 |
槐花蒸包的做法
采摘好新鲜的槐花洗净,去掉小梗。
用开水焯一下过凉,用蒸馒头的纱布揉干水分备用。
肉馅儿切成丁,放入适量小葱、五香粉、盐、料酒、花生油调好腌制一个小时后倒入槐花中搅匀,备用。
面粉放入酵母,发酵成如图这样。
揉至光滑,切成小段儿。擀皮儿备用。
包成圆形蒸包,凉水放锅中水开后蒸25分钟,即可出锅。
皮儿薄,馅儿大的蒸包就蒸好啦。吃完一口,满口的槐花香。一年只吃一次的美味哦😜
小贴士
水开后放入槐花,时间不要太长,立刻过凉水,变翠绿就可以。