用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蚝油 | 1/4勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 开水 | 1碗 |
姜丝炒鸡的做法
准备材料
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鸡肉洗净，姜切成姜丝
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锅里热油，放入姜丝爆香
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姜丝炸至金黄倒入鸡肉，翻炒
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炒至断生，表皮金黄，放入一点点蚝油，盐，翻拌均匀
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倒入1碗开水
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盖上盖子，中小火焖5分钟左右
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时不时翻炒一下防止糊锅，待汤汁所剩无几，开盖转大火，翻炒十几秒
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出锅
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