大家平时一定都喜欢吃的藕荷,但油炸藕荷热量太高,今天做的是清蒸藕盒,莲藕的清香,软糯的口感,很适合小朋友和老人家食用。
用料
藕 | 1节(约200克左右) |
猪肉 | 120克 |
榨菜 | 半包(切粒) |
盐 | 1/4小勺 |
姜蓉 | 适量 |
生抽 | 1/2小勺 |
芥花籽油 | 10克 |
枸杞子 | 适量 |
清蒸藕盒的做法
在肉馅中加入盐、姜蓉、生抽,顺时针搅拌上劲,再分次加入水,继续搅拌上劲;并把枸杞子用水泡上;
把切碎的榨菜加入肉馅中搅拌均匀入味;
先把藕切成丁,再用料理机(或小美5秒/速度5)打碎;
将藕粒与肉馅搅拌均匀;
倒入浅盘中,用勺子🥄抹平后,再在表面上薄薄的抹上一层油;
用枸杞子装饰一下,漂亮吧!
放入蒸笼里盖好盖子,避免水蒸汽滴入,开蒸了,用时约20分钟左右出锅。可用小勺直接吃,也可用小匀划成小块吃。
小贴士
如果是脆藕可以缩短蒸的时间,口感就是脆脆的。做给老人和小孩吃,一定要多蒸一下,口感会是软软糯糯的。