以前进厨房只会刷碗,现在敢于尝试,越来越喜欢做饭。
发现家里有老妈上次留下的笋干,然后冰箱里还有我减肥用的鸡腿肉,琢磨着把它俩一起炖了吧!
菜谱是自己胡乱尝试的,味道还可以,很多细节没有好好研究,看过的别批评我哈
用料
笋干 | 2-3两 |
鸡腿肉(鸡其他部位的肉我觉得也没问题) | 200-300克 |
料酒,生抽,白砂糖,淀粉,葱花 |
鸡肉炖笋干的做法
鸡腿肉洗干净之后,撒料酒,酱油,花椒粉腌制二十来分钟
笋干用温水泡三个多小时,感觉摸起来已经柔软了就行了,然后多洗几遍,控干
将控干的笋干切成两三厘米的小段
热锅烧油,(没用葱姜蒜爆锅,葱蒜总是糊,我不爱吃姜),倒进腌制好的鸡肉翻炒,待鸡肉变色,可以加入切好的笋干了,继续炒,然后倒适量酱油,加水,没过鸡肉和笋干,然后盖锅盖等大概十来分钟,我又加了点湿淀粉,白砂糖,食盐,待汤汁差不多熬干了,放点葱花和味精,出锅
哈哈,色相ok吧