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用料
炖笋干的做法
五花肉要选肥一点的,洗净切块
焯水,洗去浮沫
笋干用手抓三四把,用温水泡个两三分钟,方便切段,泡过的水可以留着炖笋干
切成手指长短就可以了
锅中加水漫过食材,加一勺生抽,一勺料酒,一勺耗油,半勺老抽(注意是喝汤的大勺喔)再加普通调料勺一勺白糖,大火烧开,改小火炖两至三个小时
炖至五花肉软烂就可以收汤,适当加点盐,OK了,这一锅基本可以吃两三天了。