疫情期间翻了一下家里的干菜，发现还有些干笋，于是今天订了五花肉，做个干笋炖肉，光盘是最好的说明，所以分享给大家！收起来比较简单，只是没有拍过程，如果有喜欢的朋友可以试着做，不清楚的可以留言！
用料
| 笋干 | 100克 |
| 五花肉 | 900克 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
干笋炖肉的做法
五花肉切小块，焯水，少量油，小块冰糖入油锅化至起泡，倒入己焯好的五花肉，炒变色，放生姜片，八角煸香，入料酒，老抽，干辣椒，略炒
![干笋炖肉的做法步骤图，干笋炖肉怎么做好吃 第2张]( "干笋炖肉的做法步骤图，干笋炖肉怎么做好吃 第2张")
添开水没过肉约2指，放入干笋，入炖锅炖约1小时左右，其间水少就加点开水
![干笋炖肉的做法步骤图，干笋炖肉怎么做好吃 第3张]( "干笋炖肉的做法步骤图，干笋炖肉怎么做好吃 第3张")
留适量汤汁，葱切小条放入即可盛入可以盛汤汁的汤盘中
![干笋炖肉的做法步骤图，干笋炖肉怎么做好吃 第4张]( "干笋炖肉的做法步骤图，干笋炖肉怎么做好吃 第4张")
小贴士
干笋提前泡发1天，炖的笋中有肉味，肉中有笋香，嗯，美味！