热腾腾的萝卜炖牛腩「北鼎铸铁电磁锅」的烹饪做法，大厨教你详细做法

这两天降温厉害，对于食物的要求就变成了热腾腾的汤汤水水。这个时候的菜单上怎么可以没有热腾腾的萝卜炖牛腩呢？汤绝美，肉非常野哈哈哈～铸铁锅的效率就是高，把牛腩炖的软烂喷香！


厨具：北鼎铸铁电磁锅
使用模式：炖牛腩&自由模式
口感：软烂
程序用时：118分钟
全部用时：160分钟

用料  

热腾腾的萝卜炖牛腩【北鼎铸铁电磁锅】的做法  

1. 配料全家福。看着特别多，其实是香料种类多，自己搭配的，也可以在清真肉店买现成的炖料包。

2. 先把牛腩焯水。将牛腩洗干净，选择『自由烹饪』，冷水入锅，加姜片和花椒。

3. 开水后焯水5分钟，焯水后只留下牛腩，其余的汤和料都倒掉。

4. 换干净的水，加胡萝卜和牛腩，加除花椒以外的其他〔炖肉香料〕，选择『炖牛腩-软烂模式』，用时118分钟）。

5. 余30分钟结束程序的时候点击暂停，此时的牛腩可以用筷子插透。

6. 加冰糖和盐调味，再煮30分钟。

7. 程序结束后，捞出牛腩和其他所有调料。

8. 在汤中加白萝卜块，选择『自由模式-3个火力』煮30分钟。

9. 将晾凉的牛腩切厚片。

10. 放入煮好的白萝卜汤里，撒上小葱碎即可。

11. 太爽了！

小贴士

①全程用时为118分钟+30分钟，牛腩会炖的很软烂。
②胡萝卜在汤里其实是用来调味的，捞出来可以扔掉，我就吃了哈哈哈。
③把牛腩整块炖然后切厚片吃，会很爽很凶猛，当然你也可以按照自己的习惯切块来炖。
④冰糖放一点就可以了，用来提味。