清蒸茄子🍆少油烟的做法步骤详细图,操作简单味道好

炎炎夏日悄悄来临，茄子也上市了。记忆中清蒸茄子在家乡是夏日家常菜，简单快手无油烟，保留了茄子最原始的味道，主要是家家户户都会做这道菜，这道菜有乡味，更有妈妈的味道。

用料  

清蒸茄子🍆少油烟的做法  

1. 茄子如图切成小段放入盘中，蒸锅加水煮沸，水开放入茄子蒸约15分钟。

2. 准备生抽

3. 小葱打算切碎，小葱和蒜末的量可以根据个人口味添加。

4. 将葱蒜倒入生抽

5. 锅内加入适量食用油（我用的花生油）烧热，看油开始冒烟关火，将热油倒入调好的酱汁中，爆香葱蒜。

6. 15分钟到了取出茄子，将蒸茄子产生的水倒掉，淋上准备好的酱汁即可。

7. 补一张今日在农贸市场买到的细茄子成品，这个茄子真心嫩。

小贴士

1、我买的茄子是那种粗粗胖胖的茄子所以一盘两个就够，如果买了细细的那种可根据食用量准备。
2、一般来说蒸15分钟出锅茄子已经软烂，可以用筷子戳一下，很容易戳穿那肯定OK了。
3、酱汁可以不用淋上去，可以直接蒸好后蘸着酱汁吃。
4、这道菜就是很普通的快手菜，没有过多的用料也特别浓重的味道，减脂期的宝宝们食用油可以少量放。