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用料
让人吃了停不下来的椒麻鸡的做法
鸡腿泡出血水,沥干。宰成小块,码料0.5-1小时。盐、胡椒粉、料酒、醪糟、姜米、蒜片、青花椒、大葱段。
热锅冷油,下姜米、蒜片,豆瓣酱,花椒炒香后加入鸡肉,大火翻炒变色后转中小火。二荆条和小米辣、葱段下锅。炒10分钟出锅。