用料
秋葵 | 30根 |
蒜 | 5瓣左右 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
陈醋 | 一丁点 |
糖 | 一丁点 |
十分钟搞定的凉拌秋葵的做法
秋葵洗净,将带叶片的顶部切掉,要尽量少切,减少秋葵内部的汁液流出来。锅中上水,水开后,将秋葵放入,大火焯水两到三分钟,用漏勺将秋葵盛出放入盘中。
焯水期间,可将蒜瓣切成碎末。将生抽、盐、醋、糖放入一个小碗中,加入四分之一碗温水搅拌均匀。不爱吃醋的可不放醋。
锅中倒入油,油热后,倒入蒜末,微香后转小火,将调好的料汁倒入锅中。一分钟后,将炒好的料汁浇在秋葵上。将秋葵充分沾上料汁后,摆盘上桌。