美味的山椒泡猪皮简单做法,山椒泡猪皮做法大全

自从有友泡猪皮出来之后，对这种清新酸辣Q弹的味道恋恋不忘。你值得拥有。（我是一个有厨艺天份的人儿）🤩🤩🤩🤩😂😂😂

用料  

山椒泡猪皮的做法  

1. 猪皮起净，去毛备用。

2. 下锅清水加入料酒盐姜片煮3分钟去腥。

3. 捞出猪皮，刮去猪皮上的油脂，一定要刮干净。（准备一碗冰水备用）

4. （煮熟猪皮）加入清水，盐，料酒，姜片，花椒，桂皮，两根小葱捆把，想辣点在加入干辣椒段，煮十分钟

5. 捞出猪皮凉水冲干净，放入冰水中备用。

6. 准备泡猪皮的调料水：1.加入小米泡椒水半袋，适量小米泡椒，（喜欢辣就多加点，切碎一部分小米泡椒，辣得更爽）小米泡椒要盈鹏牌的。2.加入白醋。3.白糖。4.姜3片，大蒜3片。5.盐，鸡精。6.颜色搭配：两颗小米辣，一截葱白。

7. 猪皮从冰水中捞出切丝，再次凉水冲洗。（为什么要多次冲洗，就是要把那些残留的油脂冲干净）

8. 大功告成，密封泡半天，就可以享用了。是不是快流口水了。

9. 盈鹏牌

小贴士

1.猪皮处理：一定要把猪皮油脂去干净，刮出晶莹透亮的感觉。多次冲洗，冰水侵泡。（处理不好猪皮泡出来会结块或口感不清爽Q弹哦）。                              2.泡椒水调味：一定要选盈鹏   盈鹏     盈鹏牌子     想吃酸辣的伙伴根据自己口味增加辣椒和白醋。