简单易做、超级下饭
用料
| 土豆 | 500g |
| 大蒜 | 独蒜三个 |
| 小米辣 | 2～3个（两个辣味比较正常） |
| 小香葱 | 4根 |
| 孜然粉、白胡椒粉 | 各1～1.5g |
| 保宁醋 | 5～8 g |
| 蚝油 | 1勺 |
| 藤椒油 | 3～5 g |
| 味精 | 少许 |
| 盐 | 按口味适量 |
炝炒土豆的做法
备料：大蒜切丁、小米辣切粒、香葱切花
![炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第2张]( "炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第2张")
土豆去皮切条、用冷水滤出
![炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第3张]( "炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第3张")
将蒜丁和小米辣加入七成熟的热油中爆香，然后加入土豆条翻炒
![炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第4张]( "炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第4张")
加入土豆条翻炒四五分钟后将火关至小火，加入白胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、（味精）、醋、藤椒油
翻炒均匀后开大火加入葱花。![炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第5张]( "炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第5张")
加入葱花后速度翻炒均匀。起锅。
![炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第6张]( "炝炒土豆的做法步骤图，炝炒土豆怎么做好吃 第6张")
小贴士
爆炒土豆条的时候一般三分多钟就熟了、喜欢软香的可以炒到五分钟后再开始放佐料。