用料
| 酸菜 | 1包（500克） |
| 五花肉 | 300克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 一小块 |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 140-160克（根据实际情况加水） |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 勺 |
| 十三香 |
油滋啦酸菜饺的做法
酸菜清洗两次挤干备用
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉切小块煸干，俗称油滋啦（如上图），正宗的油滋啦是全肥肉，我用较肥的花肉替代了👀
五花肉干，姜块，大葱用绞肉机绞碎![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入酸菜慢速搅一下
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅好后如上图
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
觉得油份不够，又加了2勺熟油
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面团揉好醒发一小时以上，让面团得到松弛更好擀至
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
分成大小一致的饼皮
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
擀皮
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
开始包饺子🥟
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
这是水煮的
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
也可做成锅贴
![油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "油滋啦酸菜饺的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
