疫情封控期安心宅家炸油条（加鸡蛋版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

疫情封控期安心宅家炸油条（加鸡蛋版）的做法  

1. 面粉+泡打粉，搅拌匀；

2. 碗中放入小苏打粉、糖、盐、食用油和水搅拌至食材混合融化，打入鸡蛋搅匀；

3. 搅打融合的液体倒入面粉中，用筷子把面粉搅成棉絮状；

4. 然后不要揉面而是用拳头去揣面，（此时面粉会很黏手），把面揣好后密封放置30分钟，再进行第二次揣面，再放置30分钟继续第三次揣面；

5. *揣面的时候要把面团边叠边揣*
   *从不同方位叠，每叠好一次再揣均匀*

6. 揣好的面上撒少许的干粉，桌面上也撒少许干粉，把面团擀成8mm厚的长方形面皮；

7. 面皮用食品袋包严实，放冰箱冷藏一晚；

8. 桌面上撒干粉，把冷藏好的面皮放桌面上用手掌托着面片撑长，用擀面杖擀成厚薄均匀；

9. 切成1cm宽的条，再将筷子沾水在面片的中间间隔着沾条水痕；

10. 然后把没沾过水的面片叠在沾过水的面片上，再用筷子在叠好的面皮上按压一下，使二片面片粘合；

11. 把油锅烧热至扔小块面团倒油中立即能浮起，即可到了炸油条的合适温度了；

12. 把油条胚放油锅炸至飘起，用筷子不停给油条翻面，使之受热均匀；

13. 炸至金黄即可出锅；
    
    油条
    长得是～很丑😱
    趁热吃～很香😁
    
    只是，要省点吃。
    害怕被封控久了家里要物资匮乏，留点晚上吃饭时冲个油条汤喝😏