美味的山药排骨煲简单做法,山药排骨煲做法大全

山药，排骨，都属于清甜系列，而作为特别嘉宾的番茄，在甜中带了一点点的酸。三者的融合——山药的糯口，排骨的肉食满足感，再沾上番茄的酸，和谐又别具风味。

用料  

山药排骨煲的做法  

1. 准备工作 : 排骨洗干净，用少许盐腌制。山药切小块（更易煮熟），蒜头切碎，嫩姜切块。

2. 下油爆香蒜碎，再下排骨，翻炒至五分熟，下白醋一勺，料酒一勺，吊香。翻炒一分钟，盖锅三十秒，捞起放置一旁。

3. 放山药至锅中，下嫩姜，添水煮沸，十五分钟左右，加入切瓣的番茄，中火煮约三十分钟，倒入排骨，一起滚煲。十分钟后，熄火。

小贴士

山药难熟，最好切小块一点。