粉丝开边虾，不输大酒楼的烹饪做法，大厨教你详细做法

简单做好这道菜，就可算拿得出手的家常大菜

用料  

粉丝开边虾，不输大酒楼的做法  

1. 刀工不好就只开虾上半部

2. 延已开口的虾背，剪开虾的下半部（剪刀下手深点，才方便待会拍平的造型）。剪好后，就容易用水冲洗掉虾线了

3. 再用刀背拍平虾子

4. 泡发好的粉丝剪短后摆盘

5. 将虾子铺平在粉丝上，撒上蒜蓉

6. 洒上料酒

7. 1勺生抽加豆鼓混合装入小碗中。再将虾盘+调料盘一起放入蒸锅蒸10分钟

8. 蒸好出炉

9. 再将蒸好的调料汁淋上虾盘内

10. 撒上葱花

11. 淋上热油，完美上桌！