这道菜,说实话,我也不知道泰国到底有没有,哈哈,因为每次去泰国都没有点过。说是泰式的,主要是用到了泰式的甜辣酱。
外焦里嫩,酸酸甜甜,有些许辣椒的味道,但并没有很辣的口感,连小朋友也可以吃哦,酱汁可以拌饭孩子吃的很是满足呢!
用料
泰式甜辣酱 | 4汤勺 |
豆腐 | 一块 |
白醋 | 1汤匙 |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
泰式甜辣豆腐的做法
1、将豆腐切成三角形,洋葱、彩椒切块,蒜切片;取一个小碗,放入泰式甜辣酱和白醋搅拌均匀备用。2、中火热锅下油,将豆腐块两面煎成金黄色出锅,放在厨房用纸上吸除多余油脂。
3、锅中留少许底油,下入洋葱块和蒜片炒香。
4、倒入之前调好的酱汁,用铲子慢慢搅拌。
5、等到酱汁慢慢变粘稠,开始冒小泡泡的时候下入豆腐和彩椒块炒匀,撒少许的盐即可出锅。装盘,挤少许柠檬汁在菜品上,完成!
小贴士
1、彩椒尽量最后下锅,断生即可,保有彩椒的脆感和鲜艳的颜色。
2、炒酱汁时尽量用不粘锅,不然洗锅会让你很崩溃。
3、因为甜辣酱里已经含有糖分了,所以个人感觉不用再额外放糖了。