鲫鱼多刺,适合拿来熬汤。可是鱼肉扔掉可惜。用鲫鱼汤煮烂糊面给宝宝吃,已经试过几次了。之前吃的一般,这一次用了新的办法,他吃了好多。真是饱的不能再饱了。就连放到汤里面煮的黄瓜和青菜,都几乎是一扫而空。
用料
鲫鱼(带子最好) | |
洋葱 | |
盐 | |
宝宝挂面 | |
黄瓜 | |
青菜 |
鱼子烂糊面的做法
鲫鱼双面炸过之后,加上冷水和洋葱煲汤有稍微大一些的火煮大概20分钟。
鱼子和鱼肚子上的肉择出来。剩下的肉去掉大骨头
把鱼刺和鱼肉单独存放,把其他的鱼肉,加上鱼汤一起用搅拌棒打成很细腻的湖
他刚才打好的壶放到锅里重新煮开,然后放凉过滤。要用细节的滤网
把鱼籽和鱼肉分开来用,一个小盒子放。再把刚才过滤好的鱼汤倒进去。
煮面的时候拿一盒这样的鱼子鱼肉汤。把它化开然后把面直接扔进去煮。如果汤非常浓稠的话也可以放一倍的水。
如果煮菜的话,比如黄瓜,那就是在面之前五分钟扔进去住,比如青菜,那就是在面之后三分钟人进去住将煮出来的黄瓜和青菜,味道和用普通的鱼汤煮出来的不一样。