美味的素炒口蘑简单做法,素炒口蘑做法大全

冬天我经常会买一些口蘑，搭配红菜椒和香蒜，鲜嫩爽口，色彩鲜艳看起来就很有食欲。

用料  

素炒口蘑的做法  

1. 口蘑多清洗几遍，沥一下水分

2. 1个口蘑切成2-3片，不要切太薄，煮熟以后会缩小很多

3. 红菜椒清洗干净切成小块，香蒜去根，分别切出蒜白和蒜叶。冬天做菜加一点香蒜，有杀菌消炎的好处

4. 烧一锅热开水，放入口蘑蒸5分钟左右，蒸到断生。口蘑隔水蒸熟，相比焯水的做法，可以避免口蘑的营养流失过多，最大程度地保留营养

5. 烧热油锅，放入适量的食用油，放入蒜白和红菜椒翻炒断生

6. 加入蒸熟的口蘑，蒸出来的口蘑汤汁也一起加到锅里，食材翻炒均匀

7. 加入一勺辣椒酱，让灰色口蘑翻炒上色，按个人口味加入适量的盐调味，出锅前加入蒜叶翻炒断生。不喜欢加辣椒酱的可以不加，喜欢麻辣口味的话，可以加点火锅底料

8. 口蘑是蔬菜中的珍品，鲜嫩爽口，虽然贵但营养极高，老人孩子要多吃