养生无花果鲫鱼炖豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

都说无花果是好东西，欧美人和日本人很流行吃。这个季节新鲜的无花果下市了。刚好朋友从威海带回来新产品冻干无花果，口感超级好，沾水回软。报着试一试的想法，自己琢磨着做一道菜。碰巧儿子要吃鱼，朋友又送了2尾鲫鱼。所有的巧合遇到一起，一道鲜美的养生菜就诞生了。哈哈，想要冻干无花果的朋友可以联系我哦！

用料  

养生无花果鲫鱼炖豆腐的做法  

1. 鲫鱼去鳞，去内脏（保留鱼籽），横切花刀，上料酒和适量盐。

2. 豆腐切块备用

3. 菜心根切段儿

4. 香菜切段儿

5. 关键的冻干无花果（美不美？）

6. 辣椒试油温，葱姜蒜下锅煸炒出香味

7. 加水放鱼

8. 水过鱼身即可，同时加豆腐

9. 锅开后放入冻干无花果，美得不要不要的

10. 大火五分钟转中火15分钟

11. 二十分钟后加入菜心根

12. 无花果充分融进去了

13. 再五分钟后，加香菜，关火，焖锅

14. 吃相不雅，没拍

小贴士

1.豆腐和鱼一起下锅，千火豆腐万火鱼
2.爆锅时油要尽量少，少油少盐健康饮食
3.锅开了即加无花果，便于无花果和鱼充分融合
4.无花果不可少，要不然菜名就变了。关键是营养少了