用料
| 面团 | |
| 面粉 | 250克 |
| 面包改良剂 | 少许 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 28克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 软化黄油 | 15克 |
| 水 | 135克 |
| 酥皮 | |
| 软化黄油 | 50克 |
| 糖 | 40克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 面粉 | 70克 |
| 刷表面 | |
| 蛋黄液 | 半个 |
菠萝包（7个）的做法
【面团揉光一次醒发到1.5倍大】
面粉250g加改良剂少许，奶粉20g，糖27.5g，盐2.5g，酵母2.5g，黄油15g，水135g。
【酥皮混合，分26-27g剂子7个，擀薄片，冷藏备用】
黄油50g，糖40g，鸡蛋液15g（预留半个蛋黄液），面粉70g，奶粉15g。
面团分64-65g剂子7个，揉圆，包酥皮，刷半个蛋黄液，割菠萝纹，二次醒发1.5-2倍大。
预热好烤箱，180度烤20分钟。