牛肉糯米烧卖的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

牛肉糯米烧卖的做法  

1. 1.和面
   面粉边搅拌边加入开水，混合成均匀的絮状。之后加入温水，厨房机开启低速搅拌功能，5分钟之后成光滑面团。盖上保鲜膜松弛1小时。
   

2. 2.炒烧卖馅
   牛肉馅加少许盐和料酒混合均匀。糯米提前蒸熟。
   冷锅下八角，锅热后加入植物油炒出八角香味。加入牛肉馅，生姜末和香菇，炒熟后加入其他的调料，炒3分钟左右之后加入糯米。翻炒所有的材料，尽量使每一颗糯米上都粘上酱汁。尝咸淡，调整咸度。

3. 3.擀烧卖皮
   手上粘些面粉取出面团，分成均匀的剂子。像擀饺子皮一样擀，皮的边缘再擀出一圈褶皱。

4. 4.蒸烧卖
   包完的烧卖底部粘点面粉放在剪出来的油纸上。水开后上锅大火蒸10分钟。