用料
鹌鹑蛋 | 6个 |
盐 | 适量 |
姜粉 | 适量勺 |
生抽 | 1小勺 |
精选磨肉 | 适量克 |
一窝蛋(孩子营养餐)的做法
精选磨肉,想干净卫生的话自己在家磨吧。在肉末里加入适量(中国厨师的适量真心不好体会,看各家的口味了。十家锅灶九不同啊)的盐、姜粉、生抽拌匀就可以了。因为是给孩子做的,所以没有放鸡精。
我用的是不锈钢的盘子装材料,到购物步骤上蒸锅的时候比较受热快些。把磨肉团成一团的,中间做个小洞,但不要做到低看到盘子哈!
把鹌鹑蛋一个一个打到上步做好的肉窝里。打鹌鹑蛋要注意,它的壳好敲破,但是里面的膜就有点难弄,可以借助小刀把膜挑破了就好打了,也不会把壳弄到材料里去,多打几次就熟练了。
这是上蒸锅蒸了十五到二十分钟后的成品了,看着没有卖相,味道还是要得的。因人而异可以撒点葱花点缀下,我家是孩子不喜欢吃葱,所以就没有摆了。
小贴士
没有要注意的,因为太简单了