他说:四方食事,不过一碗人间烟火。”
他说:一个人的口味要宽一点、杂一点,“南甜北咸东辣西酸”,都去尝尝。对食物如此,对文化也应该这样。
他说:“栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:‘去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!’”
阶段性想看书了,就会先拿起一本汪曾祺先生的作品拜读,烟火俗气在他那里都是有趣的事情,沏一杯茶水,就一盘小点,清清浅浅的文字,翻阅起来舒服又随意,是我非常喜欢的作者,是很多时候的导师。
拌萝卜丝,出自汪曾祺《做饭》里的家常酒菜
用料
水萝卜 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
镇江香醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
汪曾祺的拌水萝卜丝的做法
小红水萝卜洗净去根须,不可去皮,斜切成薄片,再切为细丝,愈细愈好,加少糖,略腌,轻红嫩白,颜色可爱。临吃,浇以三合油(酱油、醋、香油)
小贴士
三合油提前混合均匀味道更好