虎皮蒜香风爪的做法步骤详细图,操作简单味道好

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虎皮蒜香风爪的做法步骤图,怎么做好吃

第二次尝试,因为第一次的油炸过程太过恐怖,老妹一直不肯让我再做这道菜,隔了一年才又尝试。味道不错~👍

用料  

鸡爪 10只
大蒜 3瓣
2片
3-4根
生抽 5-6勺
老抽 适量
适量
辣椒 2小根
蚝油 2勺

虎皮蒜香风爪的做法  

  1. 放料酒 姜 水煮至鸡爪熟透,沥干水份(必要的用吹风机吹)

    虎皮蒜香风爪的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 入油锅低温炸熟透

  3. 捞出放入冰水(冷水)浸透,泡制鸡皮出虎皮(我泡了一下午,懒~)沥干

    虎皮蒜香风爪的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 沥干后样子,皱巴巴

    虎皮蒜香风爪的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 放入所有调料腌制,时间久味道浓点。放入垫有荷叶的笼中上锅蒸20分钟(本来已经煮熟的,所以时间不用太久)

    虎皮蒜香风爪的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  6. 好了,可以吃了

    虎皮蒜香风爪的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  7. 一顿全部吃完,不够尽兴,下次再来😄

    虎皮蒜香风爪的做法步骤图,怎么做好吃 第7张