剩菜+剩菜的组合~
VV在“一手店”买了鸭胗,但是这锅煮得不是很令人满意,只有一点点麻辣而已,不香~ 想起了很多年前,在太原有一家饭店叫“山珍宝”,很火很火。。那里有一道鸭胗做的凉菜,麻辣口的,很香很香,现在依然很怀念。于是这道剩饭+剩饭的组合,诞生了(但味道大相径庭,只是自己觉得尚可食用,哈哈)~
用料
卤煮鸭胗熟食 | |
油菜 | |
黑芝麻 | |
酱油 | |
醋 | |
花椒油 | |
盐 |
油菜伴鸭胗的做法
热锅烧水,水开后把油菜焯一下,晾凉备用
熟鸭胗切片或小块,油菜切碎段
盛盘,加入少许酱油、醋、花椒油、盐
黑芝麻用擀面杖碾碎,撒入盘中即可
小贴士
1.油菜先切断后焯水会好一些
2.家里没有白芝麻,但个人感觉黑芝麻更有营养,而白芝麻更香