豆芽菜炒肉是很普通的家常菜!简单易做,只是处理豆芽菜的过程真是头大😞
用料
豆芽菜 | 1盘(大概200g) |
猪肉 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 1调料勺 |
酱油 | 2勺 |
葱 | 1段 |
陈醋 | 1勺 |
五香粉或者花椒粉 | 0.5调料勺 |
豆芽菜炒肉的做法
处理好食材备用。
处理豆芽菜真的是痛苦的过程,比摘韭菜还痛苦😞 豆芽菜根都摘掉,否则会影响口感,当然这也看个人情况。
油热放入猪肉片炒至变色,加入半调料勺五香粉去腥提香,再加入葱花煸炒,随后加入两勺酱油炒香后倒入豆芽菜,快速翻炒。加入1调料勺盐(我家用的是低钠盐),继续炒匀。出锅前加入一勺陈醋。
上图是我菜谱中所用的两个勺子。可以参考调料用量。
出锅装盘!