时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 豆腐 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 腌肉调料 | |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 肉沫汁调料 | |
| 猪肉馅 | 150g |
| 淀粉 | 10g |
| 生抽 | 8g |
| 蚝油 | 5g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 4g |
| 小米辣 | 1个 |
黄金豆腐的做法
在肉末中加入白胡椒粉，料酒，盐，搅拌均匀，然后放入冰箱腌制十分钟。
![黄金豆腐的做法图解 黄金豆腐的做法步骤 第2张]( "黄金豆腐的做法图解 黄金豆腐的做法步骤 第2张")
将豆腐放入盐水中浸泡，去除豆腥味。将豆腐捞出均匀切块，擦干水分，在一面均匀涂抹盐。
![黄金豆腐的做法图解 黄金豆腐的做法步骤 第3张]( "黄金豆腐的做法图解 黄金豆腐的做法步骤 第3张")
给豆腐均匀裹上一层淀粉，然后再裹上鸡蛋，放入热油锅里煎至金黄盛盘。
![黄金豆腐的做法图解 黄金豆腐的做法步骤 第4张]( "黄金豆腐的做法图解 黄金豆腐的做法步骤 第4张")
将腌制好的肉末放入锅中铲碎，加入8g生抽，5g蚝油，4g料酒，适量清水，小米辣，煮一分钟。
关火浇入淀粉水勾芡。
将肉汁儿浇在豆腐上。![黄金豆腐的做法图解 黄金豆腐的做法步骤 第5张]( "黄金豆腐的做法图解 黄金豆腐的做法步骤 第5张")
小贴士
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