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源于大天天的油条菜谱,喜欢咸口一点,加了点盐
用料
油条(个人记录用)的做法
中筋粉+小苏打+膨松剂+盐,混合均匀,倒油,倒鸡蛋+水,稍和面一下,呈略黏手的面团,“三搋三醒”。平均分成三份,整型成长条,抹油,保鲜膜包好。冰箱冷藏隔夜松弛,或放冷冻保存,再提前一晚放冷藏解冻。冰箱取出面团,室温回温至少半小时。整型,炸。