这道菜是在抖音上学到的,用了三斤猪肉,烤了三个小时,猪皮很脆,但是有点硬,味道很好,非常香,做不好惠灵顿牛排的人可以试试这个,猪肉不会老,不会硬,比牛肉更容易控制。在添加果仁的时候,原配料表是松仁,我手里没有,家里刚好有果仁麦片,里面有麦片,坚果仁,葡萄干儿等,麦片很清香,煮过之后也会变软变黏,适合做馅料,替代后觉得不错。
用料
猪肉 | 1500克 |
菠菜 | 200克 |
培根适量 | 100克 |
去皮吐司 | 2片 |
果仁 | 适量 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 10克 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 5克 |
意式脆皮猪肉卷的做法
这是抖音上的视频,请为原主点赞收藏,我做的时候没想发下厨房,就没有拍。步骤基本没问题,做好后的胡萝卜能吃,洋葱被我扔掉了,下面的烤盘要足够深,我的烤盘太小,加了很多次水,差不多半小时一次。捆好后的猪皮卷上面要抹盐和油,但是还是硬,不知道哪里不对,大家可以问抖音原创者。
这是捆好后的猪皮卷,做好的馅料挤出去好多,比抖音上看到的少,但是口感不错。劝大家一定要买瘦肉多的肉,我买回来的肉肥肉不少,都被我切掉了,只留了三分之一不到。
这是吃掉一些的猪肉卷,孩子迫不及待,没办法。
小贴士
猪肉要上五花,瘦肉多。煮菜的时候要不停的翻动,煮至粘稠,没有汤才行,吐司的作用就是让馅料粘稠。