爸爸做的可乐饼（お父さんの「手作りコロッケ」）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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家族は、一度食べたら、売り物の惣菜コロッケを、食べなくなります！！無添加で安心。

家里人吃过一次就再也不去外面买了！！无添加更安心。

用料  

爸爸做的可乐饼（お父さんの「手作りコロッケ」）的做法  

1. 玉ねぎのみじん切りを、フライパンできつね色になるまで弱火で炒め、豚ひき肉を入れ火が通るまで炒め軽く塩胡椒します。
   
   洋葱切末，用平底锅小火炒至焦黄，加入肉馅炒熟，撒上盐和黑胡椒。

2. ジャガイモは、皮のまま中火で茹でて、少し皮が剥がれたら、ザルにあげて水気をとります。
   
   土豆带皮中火煮至土豆皮裂开，捞进筛子里去除表面水份。

3. 荒熱をとったひき肉と玉ねぎ、皮を剥いたジャガイモをボウルで混ぜ合わせます。
   
   冷却下来的肉馅洋葱和去了皮的土豆放在同一个碗中混合均匀。

4. お好みの大きさに形成して、小麦粉→とき玉子→パン粉にくぐらせます。
   
   整形成合适大小，先沾一层面粉，再沾打散的蛋液，再沾面包糠。

5. フライパンにコロッケ半分が浸かる量のサラダ油を熱し、油が温まったら中火から、やや弱火でコロッケを揚げます。
   
   平底锅里放能浸到可乐饼一半高度的油烧热，油热以后开中小火炸可乐饼。

6. 表面がきつね色になればOKなので、適宜裏返して両面揚げていきます。
   
   炸至金黄色，期间适当翻面。

小贴士

ジャガイモは、中2から3個でもよいでしょう。我家は、4個でバランス的にはジャガイモ比率が高く作ります。豚肉の臭み取りで、生姜汁を大さじ1加えると良いです。

中等大小土豆2到3个也可以，我家一般用4个。猪肉去腥加15克生姜汁。