南瓜配芦笋,其色彩非常的华丽,此菜是日式和西式的融合。
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用料
材料(2人分) | |
日本南瓜 | 40g |
芦笋 | 40g |
沙拉酱酱料 | |
A:蛋黄酱1/2大匙、白味噌1/3小匙、味啉1/3小匙 |
味噌味的南瓜芦笋沙拉的做法
南瓜切成容易吃的大小薄片,芦笋切去根部和刨去外皮,切5cm长的斜段;
用开水煮南瓜,煮到半熟时,将芦笋放入一起煮,熟后倒入漏勺沥水;
A料混合,制成味噌蛋黄酱。把南瓜和芦笋装盘,淋上味噌蛋黄酱即可。
小贴士
味噌蛋黄酱是蛋黄酱的甜味衬托白味噌和味啉混合的蛋黄酱,简单容易做。此沙拉酱对不善于吃带酸味的人,又一新的选择。还可用其他食材如西红柿和烧茄子、秋葵等蔬菜。