之所以日式是因为用的是日本陶瓷锅,用了日本味噌和日本酱油调味。 但个人认为换成常规调料也会很美味啦。
如果最后放上柴鱼片会更日式哦!!也可以撒些海苔、芝麻哦!
用料
云南高山红米 | 1/2 cup(一人) |
洋葱 | 适量 |
包心菜 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
日式味噌 | 一勺 |
日式酱油 | 适量 |
葱、芝麻、海苔、柴鱼片、鸡蛋 | 随意选择 |
橄榄油 | 几滴 |
水 | 200ml |
热水 | 少许(泡味噌用) |
快手一人食------日式味噌时蔬煲仔红米饭(陶瓷锅版)的做法
我用的是云南红米,所以提前浸泡2小时,水量比普通米多一些。水200ml左右。 滴几滴橄榄油(这样会更香哦)
如果是选择普通米,提前浸泡30分钟,水量适当减少。准备材料。我选择手头有的时蔬,当然你可以根据实际情况来无限发挥和更换。 喜肉的可以加猪肉或牛肉(需提前腌制和翻炒)。
包心菜、洋葱、红萝卜切丝备用。味噌取一勺,用适量热水(温水)泡开。温水一点点就行,只要化开味噌就ok了。
泡好米后,在米上铺上时蔬,从难熟的开始铺,一层层铺好。 (可以留一部分的包心菜,后面会说到) 倒入味噌汤和少许日本酱油,滴几滴橄榄油。
开大火。烧大概8-10分钟,等哨子响了后再烧1分钟,然后关火。盖盖子焖15分钟左右。(如果注重色泽,可以在关火后放入之前留了的部分包心菜,或者打一个鸡蛋(会有温泉蛋的效果哦)再盖盖子焖15分钟)
完成开盖后是这样的,你可以尝尝味道再进行调味。
用饭勺搅拌均匀,此时可以加入一些海苔啊、芝麻啊等等。
因为今天已经吃了2个鸡蛋了,所以没有在焖的过程中加鸡蛋。家里的柴鱼片也没了,所以就简陋的洒了葱花。 你们可以加鸡蛋、柴鱼片和海苔、芝麻会更美味哦
这里青青的包心菜就是出自在关火时候再放入的部分啦
小贴士
很快手的一道菜,也完全可以根据实际情况自由发挥。简单粗暴哦