日式可乐饼,实际上就是牛肉洋葱土豆饼。材料:土豆泥、牛肉糜、洋葱沫、胡萝卜丁、盐、黑胡椒粉、鸡蛋液、面粉、面包糠、菜油。可乐饼不太容易成型,小心操作。由于土豆泥和炒制过的牛肉糜等基本上都是熟的,所以在油炸时,两面颜色金黄即可捞出。写个菜谱备忘。
用料
土豆 | 2个,500克 |
牛肉糜 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋液 | 2个鸡蛋 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
菜油(用于油炸) | 适量 |
日式可乐饼(牛肉洋葱土豆饼)的做法
土豆削皮洗净切片,蒸锅蒸15分钟。按压成土豆泥。
牛肉剁碎成牛肉糜,洋葱和胡萝卜切碎,放入锅中炒至牛肉变色。
将土豆泥和牛肉糜等混合,加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
可乐饼生胚分别蘸上面粉、鸡蛋液、面包糠。
可乐饼生胚。
日式可乐饼成品。可乐饼生胚放入油锅中,油炸至两面颜色金黄即可捞出。
小贴士
1.可乐饼不太容易成型,小心操作。2.由于土豆泥和炒制过的牛肉糜等基本上都是熟的,所以在油炸时,两面颜色金黄即可捞出。