日料优选之牛丼/牛肉盖饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

（用料均是一人份
可按照需要相乘再做使用）

用料  

日料优选之牛丼/牛肉盖饭的做法  

1. 把肉切成4cm长左右。(选用有适量脂肪的牛肉为佳）

2. 洋葱剥皮、去芯。（近皮处的绿色部分不用）切成1cm宽的丝备用。

3. 生姜：用勺子刮去表皮，再切片备用。

4. 调理开始

5. 锅中倒入高汤、日本料理酒，开火。

6. 放肉，煮开去浮末。中火。不要搅拌。

7. 同时把酱油、味淋和砂糖按比例搅匀备用。

8. 开大火，放洋葱、生姜。倒入上一步的调味液。大火五分钟。同时去多余浮沫。

9. 用锡纸做盖，盖上后再煮15分钟左右即可出锅。这时候洋葱会完全吸饱汁水，牛肉软嫩。

10. 大碗里盛好米饭，再把牛肉满满盖上即可享用。（口味不同，可再添加温泉蛋或红姜）

小贴士

一起做正确的和食。