今天妈妈出院,做的手术,什么都不想吃,说想喝汤,于是就给老妈做了个奶白鲫鱼汤
非常简单,新手也不怕
用料
鲫鱼 | 2条 |
姜3-5 | 片 |
盐 | 克 |
料酒 | 0.5勺 |
葱 | 适量 |
大料 | 1个 |
简单的奶白鲫鱼汤的做法
1⃣把鲫鱼放在厨房纸上擦干,可抹一点点盐,防止一会粘锅
2⃣起锅烧油,放比炒菜多一点的油就可以
3⃣放入鲫鱼,一颗大料和2片姜片,煎至两面金黄即可,煎好后吧大料扔掉
4⃣在用一个锅做一锅开水,奶白的关键(煎🐠也是奶白汤的关键,缺一不可)
❗❗❗❗❗注意一定准备好滚烫的开水,当🐠煎好后,开水也一定要弄好,一定要同时弄好1⃣当鱼煎好后,迅速倒入开水,开大火熬10分钟左右,大火10分钟会让汤越来越白
2⃣之后转入小火,放入葱段和剩下姜片,少量料酒,盖锅盖,在熬30-50分钟
3⃣如果有别的食材,可以在出锅前10分钟左右加入即可
4⃣出锅放适量的食盐,因为要给病人或者产妇喝,所以不建议加入太多的盐注意事项:
1、一定要煎到两面金黄才可以
2、需要滚烫的开水
3、大火熬煮10分钟在转小火熬制10分钟以后,颜色越来越白拉,小火50分钟后,奶白的鲫鱼汤就做好了^0^~
小贴士
发觉自己越来越懒,做好的不上传,想起来又懒得发😃
今天闲的没事,发个食谱,希望大家喜欢。