亲戚钓到一些水库自然生长的鲫鱼,但鱼比较小,只适合熬汤喝,所以有了这锅奶白浓香的鲫鱼汤。
用料
鲫鱼 | 条 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
盐 | 克 |
白萝卜 | 适量 |
猪油 | 适量 |
奶白浓香鲫鱼汤的做法
1、煎鲫鱼:鲫鱼(不去鱼鳞),因为是熬汤喝所以没去鱼鳞,用猪油煎至两面金黄,用猪油是因为煎出来更香,汤也会更白。
2、煎鸡蛋:煎一个不用打散的鸡蛋,待会和鱼一起熬煮,这样汤更白。
3、熬汤:把煎好的鸡蛋放入烧开的锅里,锅里就加了小葱和姜片去腥,其他什么也没有,烧几分钟后下入煎好的鲫鱼,待汤白以后,家人切成丝的白萝卜,继续熬煮。
加白萝卜时,汤已开始变奶白色啦!
4、最后加香葱和盐调味即可。
汤很香浓,适合吃饭时喝或用于给孩子下面条浇在里面。
萝卜也很软烂鲜甜,孩子喜欢!