汤汁浓白的鲫鱼豆腐汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

写在前面的话：我所热爱的生活应该是有朝气的，为自己和爱人做一顿可口的饭菜，也是对生活的负责，对情感的照顾，爱情是有保质期的，不愿维持的情感是没办法长久的，生活需要惊喜和礼物的同时，还需要给她无时无刻最细微的感动，那就从一顿可口的饭菜开始吧！

言归正传：
“铛、铛、铛”——我就是你们的动物饲养员蜀黎啦，最近女朋友上班辛苦，工作休息的时候就想着好好的给她补尝一下能量，毕竟我上班的时候不能陪着她，心里对她也很亏欠的，思来想去，不知如何才能达成愿望，那就一顿美食来弥补吧！奈何这次回来见面时，两个人都有约，中间错过了很多，也发生了点小摩擦，不过一切安好！
最近被嫌弃腹肌没了，整个人都油腻了很多，那么今天晚上我们就“减肥喝汤”，OK，这怎么能够难倒，聪明如我这般的男子那😼😼，那就来份汤汁浓白的鲫鱼豆腐汤吧！
鲫鱼豆腐汤四季皆可食用，鱼肉对于减肥中的同学也是一道不错的减肥菜呀，那么不妨一起来看一下吧。

1,鲫鱼一条，清水冲洗一下，切姜片，放入鱼肚中，鲫鱼可以撒盐腌制一会儿，如果不喜欢鱼腥味，可以用料酒（重点呀，料酒不用太多，否则料酒的味道会盖住鱼的鲜味，如果有条件可以使用高度白酒，既可以去腥，也可以省点料酒的那个味道，不过平时我都不怎么用料酒，可能对于这种鱼的鲜味比较能接受）
重点之1⃣️：这个时候记得，提前煮一壶热水，煮汤的关键就在于热水，冷水是煮不出来奶白色的！

2：大葱切段，油锅热，下锅撒少量盐（撒盐目的为了煎鱼的时候粘锅），煎鱼的目的一方面为了，固定鱼身，炖汤的时候鱼肉不散，下锅煎鱼（重点之2⃣️划重点，划重点，划重点：鱼一定要多煎一会儿，煎到金黄色发焦的感觉最好，这样炖出来的鱼汤，才能像牛奶一般，汤汁奶白，鲜口），煎鱼的时候记得鱼尾也煎一下，两面金黄就OK了！

3：烧开的热水倒入鱼锅中，热水没过鱼身就可以了，调料等到放豆腐的时候再一起放。
对了，重点之3⃣️中途最好不要加水，最好不要加水，最好不要加水，如果你一定要加，那好吧，记得加热水！

4：嫩豆腐切片，大小依据个人喜好，等汤汁浓稠以后，下锅即可，（重点之4⃣️切记豆腐不能煮时间过长，不然样子真的影响食欲，这些都是我的血泪史呀😹）再依次加入调料，等到鱼汤再次沸腾就可以出锅了。

5：出锅撒上小香葱，完美😼😼！

用料  

汤汁浓白的鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 做成的成品，光线的原因，不是很清楚，这次我用的枸杞红枣汤煮的，所以颜色会有点发红，正常滚开水，煮出来的是奶白色，这点我可以保证😽😽

2. 鱼买回来再洗一次，我没有腌她，就是在肚子里放了几片姜，也可以去腥，用姜片擦鱼身，也可以起到防止粘锅的作用

3. 锅里放盐也是为了防止粘锅

4. 下锅煎鱼

5. 煎鱼的时候，比这种程度在多一些就差不多了

6. 像这样就可以

7. 慢慢煮
   

8. 撒葱花出锅😼😼
   
   
   
   
   
   又到了个人展示的时候了！手动滑稽

9. 😊

10. 保持😊

11. 收工，吃饭

小贴士

1:煎鱼一定要多煎一下（这个真的特别重要，是我多次尝试总结出来的经验），煎到金黄发焦最好，掌握不好状态，就要比平时多煎一会就行！
2:加水煮汤的一定要热水，中途尽量不加水
3:调料很简单只需要盐，鸡精就好，鲫鱼汤的重点是喝到鱼的鲜美，最简单的烹饪才能最大程度的保持，鱼肉的鲜美，所以调料也不易过多，料酒依据个人口味可加可不加，上文已经说了，可以参考一下。
4:如果你有别的想法，可以留言互相交流一下！