豆腐鲫鱼汤（汤白味鲜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

周末跟着去钓鱼，钓到的鱼还蛮大的！
基本上呢，我是从来不会买这鱼的，因为我不会挑刺儿。

要问我钓鱼好玩么？
嗯好玩！因为钓不到鱼的两妹子，打了几小时的王者荣耀.....

鱼倒是真好，奈何回来才发现一个问题，我这得自己处理鱼啊…

钓来的鱼是真不错，感觉比我以前的容易烧出白汤。

放五花肉片的秘方来自姐夫，姐夫说表姐喝不下鱼汤，这样烧就会喝啦，汤也白，味道也好。

嗯爱吃白煮肉的我表示，这鱼汤我喜欢！哈哈。

用料  

豆腐鲫鱼汤（汤白味鲜）的做法  

1. 这是处理好的鱼儿，在等风干.......最后等不及，我还是用了厨房纸擦干。

2. 放油热锅，放姜片炒出香味，放入鱼中小火两面煎黄。煎好以后，挑出姜片，直接倒入开水大火烧开，去浮沫。由于鱼有点大，脑子里总是冒出一句话，“鲲之大，一锅炖不下....”

3. 煮开之后，把过水去沫的五花肉片放进去一起煮，倒入料酒，白胡椒粉，打结的葱，生姜片。我还放了一片火腿肉。大火烧开转中小火煮，放盐调味，汤白后放入豆腐继续小火煮15-20分钟。

4. 鱼吃不来，就喝汤吧……

小贴士

水要直接放开水，来自老张的电话指导。