用料
| 鸡肉 | 剔骨鸡腿肉会更好吃 |
| 耗油 | |
| 生抽 | |
| 小米辣，干辣椒末 | |
| 其他看步骤吧…… |
自制减脂鸡肉的做法
腌料：生抽2勺，耗油3勺，盐，小米椒适量，大蒜苗蒜白部分拍松放半根，生姜三片，干辣椒碎适量（增香），五香粉或十三香适量，料酒适量，再加入一点水，搅拌均匀即可。
我的颜腌制鸡肉方法：鸡肉锤松，加入腌料。放入密封袋排干净空气，置于冷藏室，可以一次多腌点，弄成小包分装，随用随取。
煮或者烤都没问题。烤的话给个参考，230°上下火中层20min。烤箱到时之后，过个三五分钟再开烤箱。取出切小块，就可以吃了。
小贴士
1.先放耗油生抽，味儿不够再加盐。不同品牌的生抽和耗油咸度不一样。
2.配料，姜蒜酌情增删。但我的建议还是放。
3.鸡肉可以用鸡胸肉，但是鸡大腿剔骨去油之后腌起来口感更好。我是两种轮换着吃。