本期任性达人:下岗的机关干部
你熟知的韩国料理是什么?啤酒炸鸡还是部队火锅?可是这些都不是韩国主妇为宾客端出来的“硬菜”。今天要为大家介绍的就是一款在家宴客必做的韩国料理,韩国宗家考验儿媳的必选题,《城市猎人》里李润成最爱吃的韩式拌杂菜。
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用料
干粉条 | 150g |
牛里脊肉 | 50g |
香菇 | 3朵 |
黑木耳 | 5朵 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
韭菜 | 一小把 |
豆芽 | 一小把 |
生抽 | 2汤匙 |
大蒜末 | 1汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
香油 | 2汤匙 |
熟芝麻 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
辣椒酱 | 1汤匙 |
男神李敏镐也为之折腰的韩式拌杂菜的做法
将粉丝过水烫熟备用,可以用刀将粉丝切短一些方便食用。
牛里脊肉切丝加盐腌制后,锅内放少许油炒熟备用。
香菇、黑木耳、青椒、洋葱、胡萝卜全部切成丝,锅内放少许油将上述辅料和韭菜、豆芽分别炒熟备用。
将粉丝、牛里脊丝和辅料丝都倒入大碗内。
将生抽,大蒜末、糖、香油、辣椒酱、胡椒调和成酱汁。
倒入碗内和食材拌匀,最后撒上熟芝麻即完成。
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小贴士
❶ 杂菜里的蔬菜种类可以根据个人喜好和季节增减和更换品种。
❷ 各蔬菜最好分别炒制,避免串味,这样最后的杂菜会呈现出丰富的层次。