玉米面贝果---宝宝辅食食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

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我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料  

玉米面贝果---宝宝辅食食谱的做法  

1. 玉米面：100克
   
   高筋面粉：150克(这个不可以替换）
   
   开水：83克
   
   鸡蛋：1个
   
   猪油：10克（放猪油能让口感更绵软细腻，也可以用椰子油代替）
   
   奶粉：35克
   
   椰蓉：20克
   
   酵母：3克
   
   清水：20克（根据面粉吸水性不同适量调整）
   
   葡萄干：50克

2. 先将100克玉米面，并倒入83克开水烫熟拌匀。
   
   
   
   ＊这里的玉米面是玉米粉，不是玉米淀粉哦，千万别弄错了
   
   
   
      第一步一定得用开水烫玉米面，这样比凉水直接和面口感细腻很多

3. 烫过的玉米面放一边，等玉米面不烫手后加入1个鸡蛋、奶粉、椰蓉、猪油和20克水
   
   加入150克高筋面粉，再加入3克酵母
   
   ＊这里一定要用高筋面粉哦，因为玉米面完全无筋性，很松散，用高筋面粉可以调和下玉米面松散的口感，且不容易开裂，会更适合宝宝吃，除百家人们有喜欢这种颗粒的松散口感，
   
   ＊因为玉米面软粗糙，所以这里放猪油会让成品更绵软细腻，如果没有的话也可以用无味或味道小的食用油代替，比如玉米油、椰子油、黄油等
   
   
   
     加入鸡蛋是为了增加蛋白质含量，这样筋性更大

4. 搅拌成絮状，再揉成粉光、手光、盆光的光滑面团，和好面后不要动，盖上湿毛巾或者保鲜膜醒15分钟，松驰面团
   
   
   
   ＊这里面团建议多揉哦，揉得越久做出的口感会越喧软，如果用面包机的，可以交给面包机代劳哦

5. 取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子

6. 取一个剂子，擀成薄饼

7. 撒入葡萄干
   
   ＊这里葡萄干可以用蔓越莓、蓝莓干代替，或者用南瓜丁，总之发挥自己的创造力

8. 然后从一端卷起。注意卷紧哦，一端按扁，插入另一端中，这样就做成了一个圆环形的贝果

9. 放入蒸锅中，发酵之原本1.5倍大
   
   ＊大家注意在锅中垫一块屉布，我是直接用的油纸，将小贝果依次摆好，要有距离，以免发酵的时候粘到一起，夏天一般40分钟左右就可以了，冬天室温低，蒸屉下放一锅40度左右的温水哦

10. 等发酵至1.5倍大，开火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟再揭盖

11. 非常适合给宝宝锻炼咀嚼能力，香香软软的玉米面贝果，不来一个吗？

12. 辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大

小贴士

吃不完剩下的，妈妈们可以蒸熟后，冷藏保存3天，冷冻保存7天，取出蒸透，做为宝宝的早点或者小加餐，再好不过啦，绝对的费一次功夫，轻松好几天〜

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